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美国发布畜牧屠宰场卫生控制验证程序指令

时间:2019-12-05 06:04来源:供求信息
2017年4月27日,美国农业部食品检验局发布6420.2 Rev. 1号指令,修订屠宰场内食物、牛奶和粪便卫生控制的验证程序。该指令规定,检查项目人员(IPP)用现行方法,通过验证、记录和强

  2017年4月27日,美国农业部食品检验局发布6420.2 Rev. 1号指令,修订屠宰场内食物、牛奶和粪便卫生控制的验证程序。该指令规定,检查项目人员(IPP)用现行方法,通过验证、记录和强制执行等要求,使即食家畜胴体和头、脸、喉等部位的包装家畜肉制品不会出现肉眼可见的的粪便、牛奶或食物,以保护公众健康。该修订版指令删除家禽验证指引,更新公共卫生信息系统(PHIS)中验证程序结果的记录说明,内容包括5章正文和2个附件。6420.2号指令同时废止。

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